Cara pembuatan donat (Tugas 4 - Semester 1)

 Bahan

8Porsi

450g tepung terigu protein tinggi, ayak

50g susu bubuk

1 bungkus ragi (11g)

1 sdt Royco Kaldu Ayam

150 ml air

75g gula pasir

½ sdt garam

1 sdt baking powder

75g mentega tawar

4 butir telur ayam, ambil kuningnya

500 ml minyak, untuk menggoreng

Topping

Gula halus

Keju cheddar

Langkah langkah

Adonan donat: Aduk air hangat, gula pasir, dan garam hingga gula larut. Sisihkan.

Campur rata tepung, susu, ragi, Royco Kaldu Ayam, dan baking powder. Masukkan mentega, uleni dengan ujung jari hingga teksturnya berpasir.

Lubangi bagian tengah adonan, tuangkan telur ke dalamnya. Aduk dengan tangan dan uleni ke satu arah sambil tuangkan larutan gula-garam sedikit demi sedikit. Uleni terus hingga adonan kalis.

Lubangi bagian tengah adonan, tuangkan telur ke dalamnya. Aduk dengan tangan dan uleni ke satu arah sambil tuangkan larutan gula-garam sedikit demi sedikit. Uleni terus hingga adonan kalis.

Kempiskan adonan lalu uleni kembali adonan. Ambil adonan sekitar 40 g, bulatkan. Ulangi proses serupa hingga adonan habis.

Tutup adonan donat dengan kain dan biarkan selama 30 menit hingga mengembang.

Goreng dalam minyak panas hingga matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Taburi dengan topping sesuai selera (gula halus dan keju cheddar parut). Sajikan.